Sapio Restaurant

Cura del dettaglio è il dogma di Sàpìo. Le due sale del ristorante, eleganti e raffinate, esaltano al meglio le creazioni dello Chef.

Sapio Restaurant è ricerca di esperienze sensoriali, che creando una sinfonia di sapori, conduce ad una sfera sconosciuta.

Etimologicamente è il latino SAPIO che esprime l'affinità fra "SAPERE" e "SAPORE" in accordo ad una filosofia che vede nel cibo non un "semplice" appagamento di soli bisogni, ma un esercizio di sperimentazione che attiva sfere percettive e intellettive inesplorate dove il "MANGIARE" diviene metafora del “PENSARE”.

Lo Chef Alessandro Ingiulla, di origine catanese, è l’artista della cucina.

Ispirato dai colori, dai sapori e dai profumi della sua terra rispolvera il gusto della tradizione sicula in chiave contemporanea, con slancio creativo e maestria tecnica.

Pur restando ancorato alle origini e ai prodotti tipici del territorio propone una cucina nuova, mai scontata, che rispecchia le influenze delle sue innumerevoli esperienze all’estero e al Nord Italia, le quali gli hanno permesso di arricchire il suo estro.

Primo ristorante catanese ad ottenere una Stella Michelin dal 2019.